受付番号	００３１
登録番号	Uｰ04-005
所在地	愛知県
シーズ名称	ヒスタミン簡易検査キット
シーズ概要	内容）アレルギー様中毒の原因物質であるヒスタミンを簡単かつ迅速に多数検体の処理が安価にできる、新しいヒスタミン検出キットの提供。 　特徴）簡単操作、迅速測定、多数処理、ローコストでヒスタミンが検出できる。 　・ヒスタミンは腐敗の指標であるため、現場での迅速な測定が必須　 　　→　本キットの適用分野 　1)食品、特に魚肉類（マグロ、サバ）及びその加工品について、衛生管理や鮮度管理に極めて有用。 　2)みそ、しょうゆ等の発酵食品の着色した食品についても、アレルギー物質としてのヒスタミンの含量チェックにも利用できる。
特許等	取得済　特開2005-331381
学　会	INTAS05国際学会（ギリシャ）
論文紙
連携形態	実施許諾　／　技術指導
特記事項	発明名称　「ヒスタミン検出方法およびヒスタミン検出キット」