受付番号	０００９
登録番号	U-08-001
所在地	岡山県
シーズ名称	生体組織の光学的鮮度識別法および装置
シーズ概要	（１）利用分野 　食肉等の鮮度をリアルタイムで精度よく測定する方法及びその装置を提供します。 　動物生体に限らず、果物など農産物の変色を伴なう鮮度や熟度の識別測定にも応用が可能です。 　（２）概要と特徴 　食肉・果物などの表面の色調変化を、光学的に測定・識別する方法です。 　例えば食肉にはヘムタンパク質が含まれますが、食肉の鮮度に応じてヘムタンパク質が化学変化を生じ、それに伴なって表面の色調が変化します。 　その色調変化を光学的にリアルタイムで計測します。
特許等	申請中
連携形態	実施許諾
特記事項